手作り味噌

切れ目ない子育て拠点事業『えにし』と共催で、地元産の大豆を使って無添加のお味噌を作りました



まず大豆を水に浸して、お鍋で大豆を５時間コトコトコト


大豆をミンチにします
モンブランみたい～




麹とお塩をまぜて、




最後に、ジップロックに入れ、空気を抜いて密閉


来年の９月まで寝かせます。
美味しいお味噌になりますように